La solución está aquí. Para los más vagos, el tema va de "tocar" el ppd de la impresora (/etc/cups/ppd/loquesea.ppd y dejar la parte donde habla del duplex tal que asi:
*% Duplexing Unit *% ================================= *OpenUI *HPOption_Duplexer/Duplex Unit (for 2-Sided Printing): Boolean *DefaultHPOption_Duplexer: True *HPOption_Duplexer True/Installed: "True"
paramos y arrancamos cups y listo, ya hemos recuperado la "d "de la impresora :D