Cuando generamos una aplicación Rails, en la carpeta public se crea el fichero favicon.ico. Si lo cambiamos por nuestro propio icono podremos verlo una vez hayamos desplegado la aplicación en nuestro servidor. Lo normal es que lo hagamos utilizando un Apache o un lighty y estos se encargarán de enviarle automáticamente el icono al navegador. En desarrollo utilizando un webrick o un mongrel esto no es así y no debemos olvidarnos de que si queremos ver el icono debemos enlazarlo expresamente en el header de nuestras páginas HTML con algo como:
<link rel="shortcut icon" href="/favicon.ico" type="image/x-icon" />
Algo muy sencillo y que no nos cuesta nada escribir para poder ver como quedan nuestros favicons.